Что такое акт переработки в Айко

В мире ресторанного бизнеса, где каждая деталь имеет значение, правильное управление запасами и учет всех операций — это ключевой фактор успеха. Система автоматизации iiko предоставляет широкий спектр инструментов для оптимизации бизнес-процессов, одним из которых является Акт переработки.

Что такое акт переработки?

Акт переработки — это документ, который позволяет вам учесть факт приготовления одного вида продукции из другого в системе iiko. Представьте себе, что вы готовите пиццу. В составе пиццы — мука, сыр, томатный соус, колбаса, оливки и т.д. Акт переработки поможет вам зафиксировать списание со склада всех этих ингредиентов и оприходование готовой пиццы на складе.

Зачем нужен акт переработки?

Контроль за запасами: Акт переработки позволяет отслеживать количество используемых ингредиентов для приготовления конкретного блюда. Это помогает вам планировать закупки, избегать перерасхода и минимизировать потери.
Учет готовой продукции: Документ фиксирует наличие готовой продукции на складе. Вы всегда будете знать, сколько блюд доступно для продажи.
Борьба с пересортом: Акт переработки помогает контролировать процесс приготовления и минимизировать риск пересорта. Например, если вы случайно приготовили слишком много пиццы, акт переработки позволит отследить и скорректировать количество используемых ингредиентов в следующий раз.

Как создать акт переработки в iiko?

Перейдите в меню «Товары и склады».
Выберите пункт «Акты переработки».
Нажмите кнопку «Создать».
Номер документа присваивается автоматически.
Установите дату и время создания документа. По умолчанию используется текущая дата и время, заданные в общесистемных настройках, но вы можете изменить их вручную.

Пример использования акта переработки
Дополнительные функции акта переработки
Заключение
Часто задаваемые вопросы
Дополнительные советы

Пример использования акта переработки

Представьте, что вы готовите салат «Цезарь». В составе салата — листья салата, курица, сыр «Пармезан», сухарики и соус. Чтобы отразить процесс приготовления салата «Цезарь» в iiko, вам необходимо создать акт переработки.

В акте переработки указывается название блюда «Салат Цезарь», количество приготовленных порций, список используемых ингредиентов (листья салата, курица, сыр «Пармезан», сухарики, соус) и их количество. После создания акта переработки происходит списание со склада используемых ингредиентов и оприходование готового салата «Цезарь».

Дополнительные функции акта переработки

Проведение инвентаризации: Акт переработки может использоваться для проведения инвентаризации на складе. Например, вы можете создать акт переработки с указанием всех наименований товаров и их количества на складе.
Отслеживание потерь: Акт переработки помогает отслеживать потери при приготовлении блюд. Например, если вы используете в акте переработки больше ингредиентов, чем фактически необходимо для приготовления блюда, то это может сигнализировать о потере продуктов в процессе приготовления.

Заключение

Акт переработки — это важный инструмент в системе управления запасами в iiko. Он помогает контролировать процесс приготовления блюд, отслеживать количество используемых ингредиентов и оприходовать готовую продукцию. Правильное использование акта переработки позволит вам оптимизировать бизнес-процессы и увеличить прибыль.

Часто задаваемые вопросы

Как отменить акт переработки?
В iiko нет функции отмены акта переработки. Если вы создали акт переработки с ошибкой, вам необходимо создать новый акт переработки с правильными данными и удалить неверный акт.
Можно ли использовать акт переработки для учета не только блюд, но и других товаров?
Да, акт переработки можно использовать для учета любых товаров, которые могут быть переработаны из других товаров. Например, вы можете использовать акт переработки для учета процесса переработки сыра в сырную массу.
Как я могу настроить акт переработки под свои нужды?
В iiko вы можете настроить акт переработки под свои нужды, например, вы можете добавить дополнительные поля в акт, например, поле «Комментарий». Также вы можете настроить правам доступа к акту переработки.
Как я могу отслеживать историю изменений в акте переработки?
В iiko вы можете отслеживать историю изменений в акте переработки. Для этого вам необходимо открыть акт переработки и перейти в раздел "История изменений".

Дополнительные советы

Регулярно проверяйте акты переработки на ошибки. Если вы обнаружили ошибку, немедленно исправьте ее.
Используйте акт переработки в комплексе с другими инструментами iiko для управления запасами.
Обучите персонал правилам работы с актом переработки.

Помните, что правильное использование акта переработки в iiko поможет вам оптимизировать бизнес-процессы, сократить расходы и увеличить прибыль! 👍

🤝 В мире производства и складского учета часто возникает необходимость переработки материалов для получения новой продукции. Именно здесь на помощь приходит Акт переработки.

Акт переработки в Айко — это документ, который фиксирует факт преобразования одного вида продукции в другой. Он позволяет учесть списание исходных материалов со склада и оприходование конечного продукта.

Например: Из 100 кг муки можно получить 150 булок хлеба. Акт переработки отразит списание 100 кг муки со склада и оприходование 150 булок хлеба на склад готовой продукции.

Почему Акт переработки важен?

Точный учет: Он обеспечивает точный учет движения материалов и готовой продукции.
Прозрачность: Позволяет отследить все этапы переработки, исключая ошибки и несоответствия.
Предотвращение пересорта: Акт переработки помогает бороться с пересортом, то есть с ситуацией, когда фактическое количество продукции отличается от запланированного.
Контроль качества: Акт переработки может включать информацию о качестве исходных материалов и конечного продукта, что позволяет контролировать качество продукции.

В Айко Акт переработки — это не просто формальный документ, а инструмент, который помогает оптимизировать производственные процессы, повысить точность учета и обеспечить прозрачность всех операций.